【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著ドイツのパン技術詳論 | オットードゥース, 清水弘煕 |本 | 通販

HOT ! 【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著ドイツのパン技術詳論 | オットードゥース, 清水弘煕 |本 | 通販

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【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著ドイツのパン技術詳論 | オットードゥース, 清水弘煕 |本 | 通販の詳細情報

ドイツのパン技術詳論 | オットードゥース, 清水弘煕 |本 | 通販。ドイツパン大全 | 株式会社誠文堂新光社。81v8bFWso8L._AC_UF350,。【説明】パン学校校長によるこの本は、イーストの生物学から生地の成形、窯の種類まで、パン作りの全工程を科学的・体系的に解説した専門書です。ほぼ未使用ですが、本棚に保管していました。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m。Amazon.com: Germany Pan Illusion: More Than 100 in any direction。